Über den hungrigen Bären

Im Herzen von Lausanne gelegen, ist der hungrige Bär ein lokaler Favorit für Brunchliebhaber – bekannt für seine offenen Toasts, frische saisonale Gerichte und lebhafte Terrasse. Es ist ein Ort, der Menschen zusammenbringt – doch das effiziente Management war nicht immer einfach.

Die Herausforderung

Vor Lemmon war das Team auf Papierbons und ständige Fahrten zwischen der Bar, den Tischen und der Küche angewiesen.
In den Stoßzeiten türmten sich die Bestellungen, Fehler passierten und das Personal stand unter Druck. Der Charme des Brunch-Erlebnisses wurde nicht von den Werkzeugen dahinter widergespiegelt.

Die Lösung

Mit Lemmon’s All-in-One ePOS hat der hungrige Bär seine Betriebsweise verändert.

• Das Personal nimmt Bestellungen direkt am Tisch mit Tablets und Handys auf.

• Takeaway-Bestellungen werden online über eine markenspezifische Oberfläche bearbeitet.

• Die Küche erhält jede Bestellung sofort – kein Papier, keine Verwirrung.

Das Ergebnis: schnellere Bedienung, weniger Fehler und ein ruhigerer, angenehmerer Arbeitsablauf.

Die Auswirkungen

Lemmon hat nicht nur verändert, wie der hungrige Bär Bestellungen aufnimmt – es hat auch verändert, wie sie Entscheidungen treffen.
Die integrierten Berichtswerzeuge gaben den Eigentümern einen klaren Überblick über den täglichen Umsatz, die Produktleistung und Trinkgelder, was ihnen half, Menüs und Personal zu optimieren.

Seit der Einführung von Lemmon:

• Der Umsatz ist um 35% gestiegen.

• Die Servicezeiten sind gesunken.

• Die Mitarbeiterbindung und -zufriedenheit haben sich verbessert.

„Mit Lemmon ist unser Service schneller, unsere Gäste sind zufriedener und unser Team fühlt sich endlich wieder in Kontrolle.“

— Mia & Andreea, Eigentümerinnen des hungrigen Bären